Of u nu een café in Amsterdam runt of een restaurant in Utrecht, een vetafscheider – ook wel vetput of vetvangput genoemd – is onmisbaar in elke professionele horecakeuken. Deze systemen helpen niet alleen om aan strenge milieuregels te voldoen, maar voorkomen ook verstoppingen en nare geuren. Vooral in stedelijke gebieden, waar ruimte vaak schaars is, biedt een bovengrondse vetafscheider een praktische oplossing.
In dit artikel leest u in 7 stappen hoe u een bovengrondse vetafscheider installeert, inclusief handige tips voor onderhoud en regelgeving.
1. Controleer de wetgeving en vergunningen
Voordat u begint, is het cruciaal om de wet- en regelgeving te kennen. In Nederland zijn horecazaken verplicht een vetafscheider te plaatsen volgens het Activiteitenbesluit milieubeheer.
2. Kies de juiste vetafscheider
Niet elke vetafscheider is geschikt voor uw horecazaak. Houd rekening met de grootte van uw keuken, het dagelijkse afvalwatergebruik en de beschikbare ruimte. Ontdek hier ons assortiment vetafscheiders voor specificaties en prijzen.
Voordelen van een bovengrondse vetafscheider
- Compact en flexibel: Past in kleine ruimtes.
- Eenvoudig onderhoud: Onderdelen zijn gemakkelijk bereikbaar.
- Kostenefficiënt: Lager in installatie- en onderhoudskosten.
Dankzij zijn compacte afmetingen van slechts 72 cm breed, kan onze bovengrondse vetafscheider moeiteloos door een standaard deuropening worden gemanoeuvreerd, wat de installatie op lastige plekken zoals kelders of smalle technische ruimtes aanzienlijk vereenvoudigt. Onze vetafscheiders voldoen aan de strenge Europese norm EN 1825 en zijn CE-gecertificeerd. Dit garandeert dat de systemen voldoen aan de hoogste eisen voor prestaties en veiligheid,
3. Bepaal de juiste capaciteit
De capaciteit van een vetput wordt bepaald door het maximale waterverbruik in uw keuken, uitgedrukt in liters per seconde (l/s). Tel het debiet van spoelbakken, vaatwassers en andere apparatuur bij elkaar op. Vergeet niet een veiligheidsmarge in te bouwen voor toekomstige uitbreidingen.
Voorbeeld: Een keuken met één vaatwasser (1,2 l/s) en één spoeltafel (0,36 l/s) heeft een totale capaciteit van 1,56 l/s. Met een veiligheidsmarge van 30% komt dit neer op een benodigd debiet van 2,03 l/s.
| Model | Geschikt voor (Porties per dag) | Debiet (l/s) | Type | Prijs |
|---|---|---|---|---|
| Vetafscheider 8L | ca. 20 | – | Bovengronds | Prijs vetafscheider 8L |
| Vetafscheider 25L | ca. 50 | – | Bovengronds | Prijs vetafscheider 25L |
| Vetafscheider 1000L | ca. 271 | 2 | Bovengronds | Prijs vetafscheider 1000L |
| Vetafscheider 1500L | ca. 474 | 3,5 | Bovengronds | Prijs vetafscheider 1500L |
Met onze rekentool kunt u eenvoudig de capaciteit van uw vetafscheider berekenen
Bereken capaciteit vetafscheider4. Kies een geschikte locatie
De locatie moet praktisch en goed bereikbaar zijn. Een vetafscheider wordt vaak in een kelder of technische ruimte geplaatst. Zorg voor voldoende ruimte rondom de tank, idealiter minimaal 60-80 cm, zodat u veilig en efficiënt kunt werken.
Met een breedte van slechts 72 cm zijn onze vetafscheiders smal genoeg om moeiteloos door een standaard deuropening naar binnen te worden gebracht. Dit maakt het plaatsen op lastig bereikbare locaties, zoals kelders of smalle technische ruimtes, een stuk eenvoudiger.
5. Bereid de ruimte voor
Zorg voor een stabiele en waterpas vloer. Goede ventilatie is ook belangrijk om nare geuren te voorkomen.
6. Sluit de vetafscheider aan op het leidingwerk
Sluit de afvoerleiding van uw keuken aan op de vetafscheider en zorg voor een afvoerleiding naar het riool. Controleer alle verbindingen zorgvuldig op lekkages voordat u het systeem in gebruik neemt.
7. Zorg voor goede ontluchting
Correcte ontluchting voorkomt drukproblemen en geuroverlast. Leid de ontluchtingspijp naar buiten of naar een goed geventileerde ruimte. Deze pijp moet minimaal 1 meter boven het hoogste dakniveau uitkomen om de verspreiding van geuren te minimaliseren. Daarnaast zijn bovengrondse vetafscheiders vaak uitgerust met een speciaal afsluitdeksel dat geurhinder verder beperkt.
Wanneer moet u uw vetafscheider laten legen?
Regelmatig onderhoud is essentieel voor een goede werking van uw vetafscheider en om verstoppingen of boetes te voorkomen. De volgende punten geven aan wanneer uw vetput geleegd moet worden:
- Maximale capaciteit bereikt: Als de vetafscheider vol raakt met vet, olie en slib, kan het water niet meer goed doorstromen. Veel systemen hebben een visuele inspectiemogelijkheid of alarmsysteem dat aangeeft wanneer hij vol is.
- Wettelijke eisen: Afhankelijk van gebruik en lokale regels moet een vetafscheider meestal minimaal één keer per maand geleegd worden.
- Dikte van de vetlaag: Als de vetlaag een dikte van 15-20 cm bereikt of als u nare geuren opmerkt, is het tijd om de tank te laten legen.
Klaar om aan de slag te gaan?
Een vetafscheider is niet alleen een wettelijke verplichting, maar ook een slimme investering voor uw zaak. U voorkomt verstoppingen, bespaart op onderhoudskosten en zorgt voor een hygiënische keuken. Bekijk hier ons assortiment vetafscheiders voor horeca.
Vetput horeca: heeft u nog vragen of wilt u advies over de juiste vetafscheider voor uw situatie? Neem dan contact met ons op.
Meer lezen over vetafscheiders
Wilt u zich verder verdiepen in het gebruik en de installatie van een vetafscheider? Bekijk dan ook onderstaande artikelen:
- Bereken eenvoudig de capaciteit voor uw vetafscheider
- Een ondergrondse vetafscheider installeren: stap-voor-stap handleiding
- 6 vaak gestelde vragen over een vetafscheider
Belangrijke opmerking
Dit artikel is met veel zorg samengesteld en dient als een handige, informatieve gids voor de installatie van een vetafscheider. Houd er rekening mee dat de lokale wet- en regelgeving kan variëren. Hoewel we ernaar streven om de informatie zo actueel en nauwkeurig mogelijk te houden, kunnen er geen rechten aan de inhoud worden ontleend. Voor specifieke situaties of actuele verplichtingen adviseren wij u altijd contact op te nemen met uw lokale gemeente of bevoegde instanties.
Een bericht achterlaten