Een vetafscheider is een must-have voor elke professionele horecakeuken. Dit systeem, vaak een vetput of vetvangput genoemd, zorgt ervoor dat vetten en oliën niet in het openbare riool terechtkomen. De installatie van een ondergronds model vereist een zorgvuldige aanpak, maar biedt op de lange termijn voordelen zoals ruimtebesparing en minimale geuroverlast. In deze handleiding leiden we u door de 8 cruciale stappen voor een succesvolle installatie van uw vetput.
Overzicht van de stappen
1. Ken de wetgeving en vergunningen
In veel gevallen is een vetafscheider een wettelijke verplichting, opgelegd door de gemeente of andere overheidsinstelling. Voor gedetailleerde voorschriften en toelichtingen over de algemene regels voor vetafscheiders, raadpleegt u de website van de overheid. Door de lokale regels te controleren, vermijdt u boetes en vertragingen.
2. Kies de juiste capaciteit
De keuze van de juiste vetafscheider hangt af van het afvalwater dat uw keuken produceert. Een vetvangput die te klein is, raakt overbelast en stopt met functioneren, terwijl een te groot model een onnodige investering is. De capaciteit wordt vaak berekend op basis van het dagelijkse aantal maaltijden. Kies een vetput die voldoende marge heeft om piekmomenten op te vangen.
| Model | Geschikt voor (Porties per dag) | Debiet (l/s) | Prijs |
|---|---|---|---|
| Vetafscheider 1000L | ca. 271 | 2 | Prijs vetafscheider 1000L |
| Vetafscheider 1500L | ca. 474 | 3,5 | Prijs vetafscheider 1500L |
Het kiezen van de juiste vetafscheider hoeft niet moeilijk te zijn. Onze rekentool geeft u direct inzicht in de benodigde capaciteit, afgestemd op uw situatie. Vul uw gegevens in en zie meteen welke oplossing past bij uw keuken of horecabedrijf.
Met onze rekentool kunt u eenvoudig de capaciteit van uw vetafscheider berekenen
Bereken capaciteit vetafscheider3. Bepaal de ideale locatie
De beste plek voor een ondergrondse vetafscheider is dicht bij de keuken. Dit minimaliseert de afstand van de afvoerleiding en voorkomt verstoppingen over lange trajecten. Zorg daarnaast voor voldoende ruimte bovengronds, zodat de tank in de toekomst gemakkelijk kan worden geleegd en onderhouden.
Om het installatiegemak te vergroten, leveren we onze vetafscheider optioneel met een reeds gemonteerde verhoogde putafdekking. Deze afdekking wordt direct op het standaard deksel geplaatst, waardoor je een kant-en-klaar product ontvangt. Met deze verhoogde afdekking van kunststof kun je de tank gelijk laten uitkomen met het grondoppervlak.
4. Graaf de put
De installatie begint met het graven van een geschikte put. Deze put moet breder en dieper zijn dan de vetafscheider zelf. De extra ruimte is nodig voor een stabiele bedding en om de leidingen correct aan te sluiten. Zorg dat de wanden van de put stevig zijn om instorting te voorkomen, vooral als u in zachte grond werkt.
Diepte: Graaf de put 10 tot 15 centimeter dieper dan de hoogte van de tank. Deze extra ruimte is bedoeld voor de laag gestabiliseerd zand waarop de vetafscheider komt te staan.
Breedte: De put moet overal rondom de vetafscheider minimaal 30 centimeter breder zijn. Zo is er genoeg ruimte om de zijkanten op te vullen met gestabiliseerd zand. Dit doet u nadat de vetafscheider is volgelopen met water. Het zand zorgt voor een stevige en gelijkmatige ondersteuning van de tank.
5. Plaats de vetafscheider
Eenmaal in de put, moet de vetafscheider perfect waterpas staan op een stabiele ondergrond van gestabiliseerd zand of beton. Positioneer hem nauwkeurig. Een verkeerde plaatsing kan de werking van het hele systeem beïnvloeden.
Onderaan de put: Plaats een laag van minimaal 10 tot 15 centimeter gestabiliseerd zand. Dit vormt een stevige, egale en waterpas basis, wat cruciaal is voor de stabiliteit van de put.
Zijkanten van de put: Nadat je de put hebt geplaatst, vul je de zijkanten op met gestabiliseerd zand. Dit moet gelijkmatig gebeuren, in lagen van 30 centimeter, die je steeds aandamt.
6. Zorg voor goede ontluchting
Een goed werkende vetafscheider heeft een correcte ontluchting nodig. Zonder ontluchting kan er overdruk ontstaan, wat leidt tot problemen met de waterafvoer en geuroverlast. Sluit een ontluchtingspijp aan op de tank en leid deze omhoog, tot minimaal 1 meter boven het dak van het gebouw.
Belangrijke punten over de ontluchting:
- Locatie: De ontluchtingspijp moet worden aangesloten op de toevoerleiding of op een speciaal aansluitstuk in de bovenplaat van de vetafscheider.
- Hoogte: Om geurhinder te voorkomen, moet de ontluchtingspijp afzonderlijk via het dak naar buiten worden geleid en hoger uitkomen dan het hoogste dakniveau.
- Doel: Verluchting dient om geuren te minimaliseren en drukopbouw in het systeem te voorkomen.
7. Sluit de leidingen aan
Nu de tank op zijn plek staat, begint het aansluiten van de leidingen. De inkomende afvoerleiding uit de keuken en de uitgaande leiding naar het riool moeten zorgvuldig worden gekoppeld aan de vetafscheider. Een correcte aansluiting is essentieel om toekomstige problemen te vermijden. Controleer elke verbinding niet alleen op lekkages, maar ook op een juiste hellingsgraad voor een vlotte doorstroming.
8. Vul de put en test het systeem
Vul de vetput horeca volledig met water voordat u de ruimte rondom de tank opvult. Zo voorkomt u dat de druk van het omliggende zand en de aarde de lege tank vervormt of beschadigt. Het water zorgt voor een gelijke druk van binnen en buiten. Zodra de put gevuld is, kunt u meteen testen of de leidingen en de ontluchting goed functioneren en of er geen lekkages zijn.
Onderhoud van uw vetput
Een vetput horeca werkt alleen goed als u hem regelmatig laat controleren en legen. Doet u dat niet, dan kan de vetput verstoppen en loopt uw hele keukenafvoer vast. Laat de vetvangput daarom tijdig leegmaken door een erkende dienst. Kijk ook of de ontluchtingspijp vrij blijft, zodat vieze geurtjes geen kans krijgen. Met goed onderhoud blijft uw vetput veilig en betrouwbaar werken.
Klaar voor de installatie?
Met dit stappenplan bent u goed voorbereid. Voor verdere vragen of advies op maat over de juiste vetafscheider voor uw bedrijf, staat ons team voor u klaar.
Meer weten over vetafscheiders?
Lees ook onze andere artikelen voor meer tips, uitleg en praktische gidsen:
- Een bovengrondse vetafscheider installeren in de horeca: de complete gids
- 6 vaak gestelde vragen over een vetafscheider
Belangrijke opmerking
Dit artikel is met veel zorg samengesteld en dient als een handige, informatieve gids voor de installatie van een vetafscheider. Houd er rekening mee dat de lokale wet- en regelgeving kan variëren. Hoewel we ernaar streven om de informatie zo actueel en nauwkeurig mogelijk te houden, kunnen er geen rechten aan de inhoud worden ontleend. Voor specifieke situaties of actuele verplichtingen adviseren wij u altijd contact op te nemen met uw lokale gemeente of bevoegde instanties.
Een bericht achterlaten